Не могу сказать, что люблю льняное семя. Я имею в виду, что у него действительно незабываемый вкус! Что мне действительно нравится, так это то, как это хорошо для меня и как легко включить его в свой день! Вы можете получить его целиком, размолотым или в виде масла. Добавляйте его в хлопья, смузи, салаты и многое другое! Только не нагревай. Нагревание может испортить пользу этого чудесного семени для здоровья.

Король Карл Великий в 8 веке потребовал от своих подданных потреблять его. Фактически, это был закон! Он твердо верил в его пользу для здоровья. Некоторые из этих преимуществ включают уменьшение сердечных заболеваний, рака, инсульта и диабета. Это большая сила для маленького семени! Но что еще он мог сделать?

Это такое крошечное семя, и некоторые из его преимуществ связаны с маслом, а другие - от употребления его в измельченном состоянии. У него короткий срок годности, поэтому, если вы не будете его часто использовать, он прогоркнет раньше, чем вам хотелось бы. Льняное масло содержит витамины, такие как B1, B2, C, E, и каротин, форму витамина A. Масло также содержит незаменимые жирные кислоты омега-6 и омега-9, цинк, железо и микроэлементы, такие как магний, фосфор. , калий и кальций. Это также хороший источник омега-3 жирных кислот, которые способствуют здоровью сердца. Льняное масло не содержит клетчатки и фитоэстрогенов (растительных эстрогеноподобных соединений), как это делают цельные семена.

Лучше всего измельчить его самостоятельно и добавить в еду. Я использую кофемолку только для семян, и она отлично работает! Еще один хороший вариант - купить его целиком или молотым и хранить в морозильной камере. Наконец, вы можете использовать целые семена, но хорошо пережевывать пищу. Вы все равно должны, верно? Целые семечки отлично смотрятся в кексах и салатах. Увидеть семена - приятное напоминание о том, что вы выбираете здоровый образ жизни!

И что это за преимущества? Вот так!Реклама

1. Рак

Двумя наиболее важными компонентами льняного семени, которые могут помочь защитить от рака, являются омега-3 жирные кислоты и лигнаны. Было показано, что жирные кислоты омега-3, содержащиеся в семенах льна, называемые АЛК (альфа-линоленовая кислота), подавляют рост и распространение опухолей.

Лигнаны (которые являются фитохимическими веществами, такими как фитоэстроген) могут помочь защитить от рака, связанного с гормонами, такого как рак груди и простаты, путем блокирования ферментов, участвующих в метаболизме гормонов. Этот фитоэстроген связывается с рецепторами клеток, блокируя способность собственных гормонов организма связываться. Это препятствует росту и распространению опухолевых клеток.

2. Сердечно-сосудистые заболевания.

С сердечно-сосудистой системы льняное масло похоже на смазку для кровеносных сосудов. Похоже, что он предотвращает прилипание лейкоцитов к внутренним стенкам кровеносных сосудов. Это, в свою очередь, предотвращает отложение зубного налета, тем самым предотвращая затвердевание кровеносных сосудов. По-видимому, льняное масло также полезно при нерегулярном сердцебиении (аритмии) и сердечной недостаточности!

3. Диабет

Используя цельные семена, семена льна могут улучшить чувствительность к глюкозе у людей с непереносимостью глюкозы. Это может быть связано с антиоксидантными свойствами семян. Другими словами, он может незначительно повысить уровень сахара в крови.

4. Воспаление.

Было показано, что АЛК снижает воспалительные реакции у людей. Уменьшение воспаления, связанного с накоплением бляшек в артериях, может быть еще одним способом предотвращения сердечных приступов и инсультов.Реклама

5. Волчанка

Также было показано, что льняное семя улучшает функцию почек у людей с волчанкой.

6. Инсульт

Как было сказано выше, уменьшая воспаление в организме, вы уменьшаете вероятность инсульта. Однако были также свидетельства того, что лен может вызвать инсульт. Вам нужно поговорить со своим врачом, чтобы узнать, подходит ли вам добавка льна.

7. Холестерин.

Опять же, смазывая кровеносные сосуды льняным маслом, вы предотвращаете образование зубного налета и снижаете риск высокого уровня холестерина.

8. Синдром сухого глаза.

По словам Джека Грейнера, доктора медицинских наук, доктора философии из Института исследований глаза Шепенса в Бостоне, диета с высоким содержанием жиров частично ответственна за этот синдром. Диета с высоким содержанием жиров предотвращает выход масла из глазных желез. Они становятся слишком толстыми! Он считает, что жирные кислоты омега-3 в льняном масле смягчают секрецию желез, чтобы они могли течь.

9. Артрит

Другие химические вещества, а также АЛК, как указывалось ранее, уменьшают воспаление в организме. Вот почему льняное масло полезно при ревматоидном артрите и других воспалительных (отечных) заболеваниях.Реклама

10. Депрессия

Льняное масло и омега-3 содержат докозагексаеновую и эйкозапентановую кислоты. Люди со значительной депрессией страдают от низкого уровня этих соединений. Эти соединения также содержатся в грецких орехах и рыбе.

11. Заболевание печени.

Лигнаны (фитохимические вещества) в семенах льна могут снизить факторы риска заболеваний печени.

Минусы

Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в семенах льна, не так хорошо усваиваются человеческим организмом, как омега-3 в рыбьем жире, поэтому для удовлетворения наших потребностей в омега-3 необходимо потреблять большее количество льняного семени. В семенах льна очень много клетчатки, поэтому лучше начинать медленно и постепенно повышать уровень, чтобы избежать спазмов, вздутия живота или чрезмерного слабительного эффекта.

Меры предосторожности

Взаимодействия

Если вы регулярно принимаете какие-либо лекарства или другие добавки, поговорите со своим врачом, прежде чем начать использовать льняное семя. Льняное семя может блокировать нормальное всасывание лекарств. Льняное семя и льняное масло также могут взаимодействовать с лекарствами, такими как разжижающие кровь, обезболивающие НПВП, гормональные препараты и лекарства от артериального давления, холестерина и диабета. Соблюдайте осторожность при приеме льняного или льняного масла с такими добавками, как зверобой и валериана, которые часто используются для людей с депрессией.Реклама

Риски

Никогда не ешьте сырое или незрелое льняное семя - оно может быть ядовито. Поговорите с врачом перед использованием льняного семени или льняного масла, если у вас диабет, биполярное расстройство, высокий уровень триглицеридов, нарушения свертываемости крови или рак простаты. Не употребляйте льняное семя, если у вас проблемы с пищеварением (например, болезнь Крона, СРК или колит), а женщинам с гормоночувствительными заболеваниями (например, эндометриозом, СПКЯ, раком груди и раком матки) не следует употреблять льняное семя.

Совет по хранению

Храните в морозилке.

Лучшее место для хранения молотого льняного семени - морозильная камера. Заморозьте молотое льняное семя в герметичном пластиковом пакете. Морозильная камера предотвратит окисление и потерю питательной ценности измельченного льна.