В наши дни всем нравится тёплая тарелка супа фо. В фо, приготовленном из смеси бульона, мяса, рисовой лапши и овощей, есть все с точки зрения питания. Но есть также разговоры о том, что фо нездорово из-за высокого содержания натрия, и что он даже приводит к полноте. Хорошо или плохо для вас фо, зависит от конкретного рецепта, вашего выбора приправ и размера порции.

Многие из нас склонны переборщить с размерами порций, когда им предлагают различные варианты мяса, овощей и т. Д.

Большинство из нас впервые попробовали фо в миске в наших местных вьетнамских ресторанах, где клиентам предлагают широкий выбор мяса, овощей, размеров порции и приправ. Неудивительно, что многие из нас склонны переборщить с нашими размерами порций с такой большой свободой. В какой-то момент вы, наверное, спрашивали себя, здоров ли он и портит ли это вашу талию?^[1]Это особенно верно, если вы почти ежедневно едите фо и чувствуете себя виноватым. Еще одна вещь, которая может заставить вас устать от фо, - это то, что вы не видите, что это традиционно вьетнамское блюдо рекомендуется как средство похудения и укрепления здоровья. Вместо этого вы с большей вероятностью услышите, что фо называют нездоровым фаст-фудом или уличной едой.Реклама

Слухи о том, что фо является одним из тех нездоровых ресторанных блюд, могут убить все удовольствие, связанное с этим популярным супом с лапшой. Что ж, мы здесь для того, чтобы сказать вам, что фо может стать важной частью даже самой лучшей диеты, если вы едите его умеренно и с умом.^[два]С другой стороны, многие некачественные рестораны, как правило, содержат много насыщенных жиров и натрия, поэтому это может быть немного сложно. Исследования показывают, что слишком большое количество жиров в вашем рационе может привести к увеличению веса, повышению риска диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.^[3]Кроме того, слишком много натрия в вашем ежедневном рационе может вызвать гипертонию и повредить сердце, почки и кровеносные сосуды.

Фо здоров только тогда, когда ...

Хотя у фо есть свои недостатки, вы можете приготовить это вкусное вьетнамское блюдо, чтобы оно было более полезным для здоровья. По сравнению с другими блюдами быстрого питания, небольшая порция фо достаточно сбалансирована по питательным веществам и довольно мало калорийна. Например, порция закуски из куриного фо содержит всего 162 калории.^[4]Из них 32% калорий приходится на жиры, 32% - на углеводы, а 36% калорий в одной чашке фо приходится на белок. С другой стороны, порция фо размером с еду может обеспечить до 400 калорий, что составляет всего 20% от рекомендуемой суточной нормы калорий.Реклама

Как видите, фо хорошего качества - это не тот фаст-фуд с высокой жирностью, которым его придумывали. Особенно это касается фото, сделанных традиционными методами. Традиционно фо готовили путем очень долгой варки говяжьих костей или курицы, а излишки жира наверху удаляли. В версиях ресторана этот последний шаг может быть пропущен, но в ресторанах высокого класса приоритетной задачей является приготовление здоровой и вкусной еды. Но помимо небольшого количества калорий, фо также отлично подходит для удовлетворения ваших потребностей в витаминах и минералах. Фо богат витамином А, витамином С, кальцием и железом. В зависимости от того, сколько овощей вы хотите включить, вы также можете получить много клетчатки из своей миски фо.

Как сделать ваше фото здоровым

Наслаждаясь фо и получая от него много пользы для здоровья, возможно, если вы примете правильные решения. Во-первых, лучше искать вьетнамский ресторан, где подают традиционный фо, а не фаст-фуд. Как мы уже объясняли, в некоторых ресторанах не снимают лишний жир с фо-бульона, чтобы получить более нездоровую версию супа. Во-вторых, настраивая фото в любимом ресторане, будьте осторожны, чтобы не переборщить с определенными ингредиентами. Слишком много рисовой лапши вызовет резкий скачок уровня глюкозы в крови и сделает еду более жирной. Точно так же добавление большего количества мясных нарезок в вашу миску фо приведет к увеличению количества дополнительных калорий. Вместо этого, при настройке фото, будьте щедры на овощную начинку. Овощи, такие как ростки фасоли, перец халапеньо и лук, будут контролировать уровень глюкозы в крови, а содержание клетчатки в них позволит вам чувствовать себя сытым.Реклама

Но помимо настройки вашей фото чаши в соответствии с вашим здоровым образом жизни, почему бы не перестраховаться и вместо этого сделать самодельную версию? Хотя традиционно фо готовят в течение одного-двух дней, существует множество рецептов фо, на которые требуется лишь небольшая часть этого времени. С домашним фо у вас будет больше контроля над количеством жира, белка и углеводов, которые вы потребляете с каждой порцией. Мы предлагаем выбрать домашний куриный фо, потому что курица нежирнее говядины.

Мы также рекомендуем быть умеренными, добавляя приправы, такие как соевый соус и соус сирача. Хотя эти соусы помогают улучшить вкус фо, они очень богаты натрием. Ресторанные версии также имеют тенденцию перебарщивать с натрием в фо, чтобы сделать его более аппетитным. Но, как уже объяснялось, такая практика может быть опасной для вашего здоровья в целом. Вместо этого добавляйте к своему фо лишь крошечное количество соуса и соли, ровно столько, чтобы убрать любую мягкость. Вы также можете поиграть с начинкой и даже добавить зеленый лук или брокколи. Обязательно прочитайте о низкокалорийных продуктах и ​​преимуществах брокколи, прежде чем готовить домашний фо.^[5] Реклама

Здоров ли фо или нет, сильно варьируется от одной версии к другой. Традиционный фо, подаваемый с обезжиренным бульоном, умеренной порцией лапши, небольшим количеством соуса и обильной порцией овощей, питателен и, возможно, полезен. С другой стороны, варианты фаст-фуда, содержащие натрий и насыщенные жиры, могут быть не лучшим выбором для ежедневного приема пищи. Чтобы обойти эту проблему, любители фо могут настраивать свои миски, добавляя больше овощей, не добавляя приправ и умеренно добавляя лапшу.

Рекомендуемое фото: KQED через google.com Реклама

Справка