КАК ЛЕГКО СТАТЬ ВЕГЕТАРИАНЦЕМ (ЭТО НЕ ТАК УЖ СЛОЖНО)

Будь то диета или очищение, у вас может быть своя причина стать вегетарианцем. Проблема в том, что это непросто. Многие, возможно, пытались, но потерпели неудачу и отказались от этого во время своего пути становления вегетарианцами.

Иногда силы воли может просто не хватить. Помимо мотивации, например, ведения списка причин и преимуществ, чтобы стать вегетарианцем, важно придумать несколько умных методов.

Я тоже был там раньше.

Я перестал есть мясо в 2006 году, когда мне поставили диагноз «рассеянный склероз». Я так много узнал о том, как мясо и продукты животного происхождения влияют на наше здоровье. Исследования показывают, что пациенты с рассеянным склерозом и люди, страдающие другими аутоиммунными заболеваниями, которые едят меньше насыщенных жиров и воспалительных продуктов, поддерживают лучшее здоровье (я бы сказал, что это касается почти всех). Отказ от мяса был одним из лучших способов что-то сделать со своим новым диагнозом. Я перестал есть мясо, чтобы поправить здоровье.

Когда я начал свой вегетарианский путь, я начал читать и, экспериментируя с различными методами, я собрал лучшие советы, приведенные ниже.

Не режьте мясо сразу. Начни медленно

Вместо того, чтобы полностью исключать мясо из своего рациона, исключите по одному животному за раз. Например, начните с говядины. Не ешьте 30 дней. Затем исключите свинину в дополнение к говядине. Продолжайте устранять категорию мяса каждые 30 дней. В конце концов, вы исключите все мясо и морепродукты, но благодаря постепенному подходу это не станет неуправляемым. Отрегулируйте временную шкалу в соответствии со своими потребностями.

Стратегически заменяйте мясо овощами

Чтобы восстановить питание, которое мы получаем из мяса, нам нужны заменители:

Почему эти отличные продукты заменяют мясо?

1. Шпинат.

Шпинат наполнен железом когда это приготовлено . И он не такой жирный, как говядина!Реклама

2. Фасоль

На рынке представлено бесчисленное множество видов бобов, но все они могут выполнять одну и ту же работу: заменять белок. Они богаты белком и могут быть добавлены в различные блюда, что упрощает их приготовление.

3. Тофу

Еще один широко используемый вариант в качестве заменителя мяса. Он не только обеспечивает хорошее количество белка, но также является хорошим источником железа и кальций , и считается, что помогает более низкий уровень плохого холестерина .

4. Баклажан.

Баклажаны всегда были одним из наиболее часто используемых заменителей мяса. Итальянцы веками использовали их для имитации мяса, когда цена на мясо слишком высока. . Он также обеспечивает такую же питательную ценность, как и другие продукты из этого списка.

5. Авокадо.

Авокадо содержит большое количество белков, жиров и ферменты которые все распространены в мясе. Считается одним из суперпродукт с его высокой питательной ценностью. Самое главное, у него прекрасный вкус.

6. Молочные продукты и яйца

Это действительно зависит от того, какой вы вегетарианец, но некоторые считают, что молочные продукты и яйца не входят в список. Так что, если вы не стремитесь стать полностью веганом, эти два продукта могут стать отличной заменой утраченному мясу.

Остерегайтесь добавок! Многие из них не вегетарианцы

Быть веганом означало, что вам придется начать учиться читать этикетки на продуктах. Многие добавки и загустители, такие как желатин, являются продуктами животного происхождения. чего вам следует избегать. Иногда в продуктах может быть указано, что они предназначены для веганов, но для большинства из них вам нужно будет прочитать этикетку с аллергеном или таблицу ингредиентов, чтобы узнать. Не забудьте провести небольшое исследование и отметить продукты, не предназначенные для вегетарианцев. Вот несколько имен, которые вам следует знать:

Списки невеганских продуктов Реклама

• Кармин / кошениль (E120) - красный пигмент измельченной самки кошенили, используемый в качестве пищевого красителя.

• Казеин - из молока (протеин)

• Лактоза - из молока (сахар)

• Сыворотка - из молока. Сывороточный порошок присутствует во многих продуктах, обратите внимание на его чипсы, хлеб, выпечку и т. Д.

• Коллаген - из кожи, костей и соединительных тканей животных, таких как коровы, куры, свиньи и рыба - используется в косметике.

• Эластин - содержится в связках шеи и аорте крупного рогатого скота, похож на коллаген.

• Кератин - из кожи, костей и соединительных тканей животных, таких как коровы, куры, свиньи и рыбы.

• Желатин / желатин - получают путем кипячения кожи, сухожилий, связок и / или костей и обычно получают от коров или свиней. Используется в желе, жевательных конфетах, пирожных и витаминах; в виде покрытия / капсул

• Холодец - промышленная альтернатива желатину; из очищенного мясного, рыбного или овощного бульона и желатина

• Lard / tallow - животный жир

• Шеллак - получен из тел самки щитовки Tachardia lacca.

• Мед - корм для пчел, сделанный пчелами. Реклама

• Пчелиный воск (E901) - сделан из пчелиных сот, содержится в помадах, туши для ресниц, свечах, мелках и т. Д.

• Прополис - используется пчелами при строительстве ульев.

• Маточное молочко - секрет горловой железы медоносной пчелы.

• Витамин D3 - из рыбьего жира; в кремах, лосьонах и другой косметике

• Ланолин (E913) - из сальных желез овец, извлеченных из их шерсти - во многих средствах по уходу за кожей и косметике.

• Альбумин / альбумин - из яиц (обычно)

• Изингласс - вещество, получаемое из сушеных плавательных пузырей рыб, которое используется в основном для осветления вина и пива.

• Жир печени трески - в смазывающих кремах и лосьонах, витаминах и добавках.

• Пепсин - из желудков свиней, свертывающий агент, содержащий витамины.

Веганство: Руководство по чтению этикеток для веганов

Ищите привлекательные веганские рецепты, чтобы было веселее

Когда вы перешли на вегетарианский образ жизни, вы также открыли врата в рай новой еды. Существует множество рецептов для вегетарианцев, которые полны творчества и уникальности. У вас может быть широкий выбор блюд, которые вы можете исследовать и испытать. Вот несколько рецептов, приготовленных из упомянутых выше блюд, вы можете просто найти тот, который подойдет для ужина сегодня вечером:

Яйцо со шпинатом и моцареллой Реклама

Сливочная паста из авокадо и шпината

Веганские крылышки баффало

Охотник за баклажанами

Прочтите и узнайте больше причин не употреблять мясо

Пока вы переходите на вегетарианство, читайте вегетарианские блоги, журнал Vegetarian Times и такие книги, как

Это укрепит вашу решимость стать вегетарианцем!

Просто любезно отвечайте на вопросы мясоедов и не ждите, что они присоединятся к вам.

Вы можете испытывать сопротивление и вопросы о том, чтобы стать вегетарианцем, особенно со стороны близких друзей и семьи, которые не хотят меняться. Отвечая на вопросы, будьте добры и не ждите, что к вам присоединятся. Делитесь отличными вегетарианскими блюдами. Не говорите «спасибо», когда вам предлагают мясо, и сосредоточьтесь на собственных обязательствах, а не на том, что говорят или думают другие люди.