Семена чиа - это крошечный суперпродукт, который очень полезен. Эти маленькие семена с умеренным вкусом богаты антиоксидантами, поддерживают здоровье пищеварительной системы и снижают уровень холестерина. Они даже могут помочь вам сбросить лишние килограммы!

Семена чиа были частью поп-культуры с 1980-х годов.

Мое первое взаимодействие с семенами чиа было на самом деле через Chia Pets, терракотовые фигурки, из которых проросли семена, чтобы создать эффект волос или меха. Семена происходят из мудрец растение, принадлежащее к семейству мятных.^[1]Растение произрастает в Центральной Америке, и ацтеки и майя регулярно употребляли его семена в качестве источника энергии.^[два]

Сегодня скромное семя чиа обрело собственную жизнь. Хотя люди все еще знают семена в контексте того Chia Pet, которое они купили еще в 1982 году, сейчас мы думаем о них в первую очередь как о здоровой пище.

Семена чиа обладают максимальным питательным действием в минималистичной упаковке.

В отличие от некоторых из наиболее показных суперпродуктов на рынке - семян авокадо, асаи и какао - внешний вид и вкус семян чиа занижены. Маленькие сероватые семена имеют легкий ореховый привкус, который практически не обнаруживается.

Тот факт, что семена чиа не имеют яркого вкуса и яркого внешнего вида, не означает, что их профиль питания менее впечатляющий. Согласно Министерству сельского хозяйства США, семена чиа являются хорошими источниками белка и клетчатки, и они богаты кальцием, витамином А, железом и жирными кислотами омега-3.^[3]

Каждая столовая ложка семян чиа содержит примерно 70 калорий, но поскольку в них мало углеводов, большая часть энергии, которая поступает из порции семян чиа, быстро метаболизируется.^[4]

10 причин добавить семена чиа в свой рацион

1. Семена чиа улучшают пищеварительную функцию.

Высокое содержание клетчатки в этих крошечных семенах означает, что они помогут вам оставаться в норме и уменьшат раздражение кишечника. Флора кишечника любит продукты с высоким содержанием клетчатки, а это означает, что семена чиа поддерживают полезные бактерии в пищеварительном тракте.^[5] Реклама

2. Получите достаточно необходимых минералов.

Получить достаточное количество кальция в вашем организме - проблема, особенно для тех из нас, кто не употребляет молочные продукты. Семена чиа содержат высокий процент от рекомендуемой суточной нормы кальция. Они также богаты магнием, фосфором и марганцем.^[6]

3. Они являются отличным источником антиоксидантов.

Эти антиоксиданты не только делают семена чиа чрезвычайно стабильными при хранении.^[7], они также уменьшают количество свободных радикалов.^[8]Свободные радикалы вызывают повреждение клеток, что может привести ко всему, от старения до рака.

4. Достигайте своих целей по снижению веса.

Пока еще нет мнения о том, помогают ли семена чиа лучше сжигать жир, но они определенно могут помочь вам в вашем путешествии по снижению веса. Когда их проглатывают или дают им впитаться, они производят гелеобразное вещество, благодаря которому вы быстрее чувствуете сытость.^[9]

5. Укрепите кости.

Поскольку порция семян чиа содержит колоссальные 18% от рекомендуемой суточной нормы потребления кальция, их употребление обязательно окажет положительное влияние на здоровье костей.^[10]Чтобы было ясно, порция семян чиа содержит больше кальция, чем порция молока.

Микроэлементы, такие как магний и бор, которые содержатся в семенах чиа, облегчают усвоение витамина D. Витамин D, в свою очередь, позволяет организму использовать весь этот кальций.^{[одиннадцать]}

6. Профилактика и лечение диабета 2 типа.

Диеты с высоким содержанием клетчатки предотвращают появление инсулиновых горок, которые могут спровоцировать диабет. Диета с высоким содержанием клетчатки не только предотвращает диабет, но и облегчает лечение.^[12]

7. Детоксифицируйте свое тело.

Поскольку семена чиа поддерживают здоровье пищеварительной системы, они помогают избавиться от токсинов естественным путем. Их противовоспалительные свойства позволяют им предотвращать и восстанавливать повреждения на клеточном уровне. В результате ваше тело выводит меньше отходов и более эффективно устраняет те отходы, которые вы производите.^[13] Реклама

8. Наслаждайтесь омега-3.

Жирные кислоты омега-3 уменьшают воспаление, предотвращают рак и поддерживают здоровье в целом, но их не всегда легко включить в свой рацион. Семена льна являются обычным источником омега-3 жирных кислот, но ваше тело не может расщепить семена льна самостоятельно.

С другой стороны, вы можете полностью переваривать семена чиа, что дает вам доступ ко всем их способностям бороться с воспалениями.^[14]

9. Держите свое сердце здоровым.

Эти удивительные омега-3 поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Невероятное сочетание омега-3, микроэлементов и противовоспалительных свойств семян чиа снижает кровяное давление и даже предотвращает атеросклероз (укрепление артерий).^{[пятнадцать]}

10. Снизьте уровень холестерина.

Омега-3 жирные кислоты и высокое содержание клетчатки в семенах чиа могут снизить уровень ЛПНП (плохого) холестерина.^[16]

Добавить семена чиа в свой рацион несложно

Поскольку семена чиа обладают таким мягким вкусом, вы можете легко добавить их в ряд блюд, которые вы уже готовите. Они хорошо сочетаются с закусками и сладостями. Посыпаете ли вы порцию салата, добавляете семена в смузи или добавляете их в рецепты выпечки, вас ждет угощение.

Попробуйте эти восхитительные рецепты с семенами чиа

Кокосовые оладьи с протеином и чиа^[17]

Тебе нужно:Реклама

• 1 и 4 стакана универсальной муки без глютена
• 2 столовые ложки кокосовой муки
• 3 столовые ложки ванильного порошка сывороточного протеина
• 1 и 2 чайные ложки разрыхлителя
• морская соль (щепотка)
• 1 столовая ложка семян чиа
• 1 столовая ложка кокосовой стружки
• 1 яйцо
• 4 столовые ложки миндального молока

Чтобы сделать это:

1. Смешайте сухие ингредиенты в миске. Постепенно добавляйте влажные ингредиенты и тщательно перемешивайте.

2. Нагрейте и смажьте сковороду или сковороду. Используйте 2 ст. теста на блин.

3. После того, как верх блина начнет пузыриться, переверните его и готовьте еще 1-2 минуты.

Чернично-чиа смузи^[18]

Тебе нужно:

• 1 большой банан, нарезанный кусочками по 2,5 см, замороженный
• & frac12; чашка замороженных кусочков ананаса
• & frac14; чашка джема из черники и семян чиа
• 1 стакан кокосовой воды или несладкого миндального молока
• 1 столовая ложка золотого льняного масла (по желанию)

Чтобы сделать это:Реклама

Смешайте эти ингредиенты, пока не получите однородную смесь. Наслаждаться!

Гречневая пицца с чиа без зерен ((НЕЙТРИЦИОННАЯ: Гречневая пицца с чиа без зерен) )

Тебе нужно:

БАЗОВАЯ ПИЦЦА

• & frac14; чашка семян чиа (целиком) и frac34; чашка воды
• 3 столовые ложки нерафинированной цельнозерновой гречневой муки (без глютена)
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 столовая ложка нарезанных кедровых орехов
• 2 ст. Л. Нарезанных тыквенных семечек
• 1 чайная ложка морской соли

ТОПИНГ

• & frac14; чашка томатной пасты
• 10 помидоров черри, разрезанных пополам
• 4 гриба, нарезанные ломтиками
• 4-5 ломтиков болгарского перца, нарезанного ломтиками
• небольшая горсть свежих листьев базилика
• 1-2 ч.л. сушеного орегано
• & frac12; Испанский лук, нарезанный
• соль и перец по вкусу
• 30 г козьего сыра чеддер, тертого
• горсть листьев рукколы (руккола)

Чтобы сделать это:

1. Смешайте семена чиа, воду, гречневую муку, орегано и соль и хорошо перемешайте, пока смесь не загустеет.
2. Добавьте измельченные кедровые орехи и тыквенные семечки.
3. Распределите тесто на листе пергаментной бумаги и сформируйте тесто круглой формы. Разровняйте примерно до 1 см, чтобы получить плотную тонкую корочку.
4. Выпекайте при температуре 175 ° C (350 ° F) 30-40 минут до твердого состояния.
5. Выньте из духовки, добавьте начинку по вашему выбору и запекайте еще 10 минут.
6. Сверху натереть козий сыр и посыпать свежей рукколой перед подачей на стол.

Динамит поставляется в небольших упаковках

Несмотря на небольшой размер, семена чиа могут многое нам предложить. Добавьте их в свой рацион, чтобы получить множество преимуществ от употребления этого суперпродукта.Реклама

Справка