Мы много слышим об антиоксидантах. Что касается популярных тем, связанных со здоровьем, антиоксидантные продукты уступают место глютену, органическим и не содержащим ГМО. Однако если вы когда-нибудь задумывались, что такое антиоксиданты на самом деле, вы не одиноки. Вот краткое изложение:

Антиоксиданты - это химические соединения, часто встречающиеся в естественных условиях в пище, которые после употребления сводят на нет действие свободных радикалов в организме человека. Это важный процесс, потому что там, где накапливается избыток свободных радикалов, он может повредить вашу ДНК, что, в свою очередь, может способствовать росту рака.

Результат накопления свободных радикалов называется окислительным стрессом и связан с рядом других заболеваний, включая болезни Паркинсона и Альцгеймера.^[1]Следовательно, потребление здоровых продуктов с антиоксидантами является одним из способов защиты от рака и других заболеваний.

Разве я не могу просто избежать свободных радикалов? вы можете спросить. К сожалению, вы действительно не можете. Свободные радикалы есть повсюду, в том числе во многих продуктах питания, лекарствах и в самой окружающей среде. Они находятся в воздухе, которым мы дышим, и в воде, которую мы пьем, не говоря уже о том, что они являются естественным побочным продуктом биологических процессов в организме.

Ну так что ты делаешь? Поскольку существует множество факторов риска заболеваний, которые мы не можем контролировать (например, старение и генетика), кажется логичным воспользоваться теми, которые мы можем. Один из простых способов - поддерживать здоровую диету, полную антиоксидантов.

Вы должны избегать сильно обработанных продуктов, рекламируемых как содержащие высокий уровень антиоксидантов, поскольку это обычно означает, что в пищу были добавлены синтетические антиоксиданты. Исследования показывают, что эти искусственные соединения не только обладают меньшей защитой, но и могут нанести вред здоровью человека.^[2]

Итог: вы хотите, чтобы большинство ваших антиоксидантов поступало из цельных натуральных продуктов, таких как эти:Реклама

1. Орехи пекан

Родом из Мексики и некоторых южных штатов США, знаменитый орех за пирогом с пеканом довольно полезен (даже если пирог - нет). Орехи пекан содержат клетчатку, белок, флавоноиды, витамины и ненасыщенные жиры. Они не заняли бы первое место в этом списке, если бы не были еще и фантастическим источником антиоксидантных соединений.

Однако держите себя под контролем, потому что орехи пекан также высококалорийны - небольшая горстка имеет большое значение.

2. Черника

Черника может содержать самое большое количество антиоксидантов среди всех обычно потребляемых фруктов и овощей, что делает их примером антиоксидантных свойств.^[3]

Хотя все еще неубедительно, исследования показывают, что определенные антиоксиданты, содержащиеся в чернике, замедляют воздействие старения на мозг (другими словами, предотвращают или замедляют снижение когнитивных функций).^[4]

Добавьте к этому тот факт, что они питательны во многих других отношениях, не говоря уже о том, что они вкусны, и у вас есть антиоксидант, который одинаково хорошо подходит для завтрака, обеда или ужина.

3. Клубника

Клубника - отличный источник витамина С, марганца, фолиевой кислоты (витамин B9) и калия. Они также богаты антиоксидантами, которые помогают как в здоровье сердца, так и в контроле уровня сахара в крови.

Несмотря на свою сладость, клубника полна воды, что делает ее выбором с низким содержанием углеводов. Кроме того, их употребление может снизить уровень холестерина, артериальное давление и воспаление.^[5] Реклама

4. Артишоки

Люди веками почитали артишоки за их пользу для здоровья и лечебные свойства. Современные исследования подтверждают, что наши предки ценили этот съедобный цветок чертополоха.^[6]

С низким содержанием жира, клетчаткой, витаминами, минералами и, конечно же, антиоксидантами, один артишок в день действительно может отпугнуть врача.

5. Малина.

Если вы думаете, что в этом списке есть заметная ягодная тема, вы правы. Помимо черники и клубники, малина известна своими антиоксидантными свойствами. Как и черника, малина также полна соединений, называемых антоцианами, которые обладают мощным противовоспалительным действием.

Малина настолько сильна, что одно исследование рака в пробирках показало, что обнаруженные в ней антиоксиданты смогли убить 90 процентов рака толстой кишки, груди и желудка.^[7]Несколько других исследований показали, что антиоксиданты и другие компоненты малины снижают риск рака и сердечных заболеваний.

6. Кале

Что-нибудь из семейства крестоцветных - это здоровый выбор, и капуста не исключение. Это один из самых питательных зеленых овощей, который содержит витамины A, C и K, а также большое количество кальция и многочисленных антиоксидантных соединений.^[8]

Красные сорта капусты, такие как редбор и русская капуста, обладают дополнительным эффектом благодаря тем же антоцианам, которые содержатся в чернике и малине. Эти соединения придают сортам (и ягодам) свой цвет и часто указывают на то, что они содержат в два раза больше антиоксидантов, чем зеленая капуста.

7. Шпинат.

Листья шпината - один из самых питательных овощей на планете. Шпинат может не дать вам мышц размером с папайя, но он, безусловно, дает вам массу витаминов, минералов и антиоксидантов, которые помогают поддерживать иммунную систему, служат усилителями мозга и обеспечивают защиту от рака и других хронических заболеваний.Реклама

8. Лимоны

Большинство из нас не употребляют сырые лимоны на регулярной основе, но если вы взглянете на профиль питания знаменитого желтого цитрусового, вы можете подумать, что нам следует это сделать.

Лимоны богаты витамином C, фолиевой кислотой (B9), калием, флавоноидами и антиоксидантами. Это делает их отличными не только для снятия окислительного стресса, но и для поддержки сердца, иммунитета и репродуктивного здоровья.^[9]

9. Бананы

Читая этот список, вы могли понять, что фрукты и овощи, как правило, являются отличными источниками диетических антиоксидантов. К счастью для нас, едоков на ходу, бананы не исключение. Катехины и дофамин - два компонента бананов, которые обеспечивают множество антиоксидантных свойств, включая снижение риска сердечных заболеваний и снижение когнитивной дегенерации.^[10]

10. Корица.

Корица - отличный источник питания по той простой причине, что она, скорее всего, уже лежит на полке в вашей кладовой. Помимо большого запаса антиоксидантов, корица, как известно, снижает уровень холестерина и кровяное давление, что делает ее универсальной приправой.

11. Орегано

Не позволяя корице доминировать в категории антиоксидантных специй, было обнаружено, что орегано (и масло орегано) содержат большое количество антиоксидантных соединений. В нем также много витамина К, а также он обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами.

Самое замечательное в орегано (помимо его пользы для здоровья) заключается в том, что он легко доступен и является восхитительным дополнением ко всем блюдам, от пиццы и салатов до перца чили, супа или тушеного мяса.

12. Красновато-коричневый картофель

Картошка? ты спрашиваешь. Да, красновато-коричневый картофель входит в число лучших поставщиков антиоксидантов в категории овощей.^{[одиннадцать]}. Они крахмалистые, что может сделать их выбором любого, кто беспокоится об уровне сахара в крови.Реклама

В общем, эти корневые овощи являются отличным источником не только антиоксидантов, но также железа, калия и витаминов C и B6.

13. Темный шоколад

Это классический пример сохранения лучшего напоследок. В зависимости от того, о каком шоколаде вы говорите (и кто его измеряет), темный шоколад содержит больше антиоксидантов, чем черника и малина. Как показывает практика, чем выше содержание какао, тем больше в шоколаде антиоксидантов.

Клетчатка, железо, калий, марганец и медь - это лишь некоторые из множества полезных для здоровья питательных веществ, содержащихся в темном шоколаде.^[12]

Нижняя граница

Несмотря на вкус продуктов из этого списка, досадная правда заключается в том, что никакое количество антиоксидантов в вашем рационе не может изменить вашу генетическую предрасположенность к болезням, остановить вас от старения,^[13]или устранить последствия неправильного питания и образа жизни.

Что поможет, так это сбалансированная диета, полная цельных продуктов (сырых или приготовленных), таких как овощи, фрукты, белки и полезные жиры, а также хороший режим упражнений и здоровое количество сна.

Добавьте к этому дополнительные антиоксиданты, и вы на пути к тому, чтобы стать образцом идеального здоровья.

Рекомендуемое фото: Сесилия Пар через unsplash.com Реклама

Справка