Витамин С, менее известный как L-аскорбиновая кислота, является естественным и незаменимым питательным веществом, содержащимся во многих фруктах и ​​овощах. Он отвечает за синтез определенных нейротрансмиттеров, коллагена и L-карнитина, а также помогает опосредовать метаболизм белков.

Нейротрансмиттеры - это химические посланники, которые управляют выполнением жизненно важных функций, таких как двигательное поведение, память, обучение, настроение и сон, и это лишь некоторые из них. Коллаген - структурный белок и один из основных компонентов соединительной ткани, а L-карнитин - производное аминокислоты, которое играет роль в метаболизме жиров.

Более того, в организме витамин С действует как ключевой антиоксидант, который способен регулировать образование дополнительных антиоксидантов, таких как витамин Е, и может дополнительно способствовать усвоению других питательных веществ, в основном железа.^[1]Поскольку люди неспособны эндогенно производить этот водорастворимый витамин, получение его с пищей необходимо для выполнения определенных императивных биологических функций.Реклама

Можно ли принимать слишком много витамина С?

Хотя важность приема витамина С может быть достаточно хорошо известна, есть ли предел тому, сколько этого необходимого витамина может выдержать ваше тело?

Исследования говорят «да», и вот почему: как упоминалось ранее, витамин С водорастворим, что означает, что он растворяется в воде и, следовательно, не сохраняется в организме.^[2]Скорее, он удаляется при достижении избыточных количеств, создавая ложное чувство комфорта при приеме слишком большого количества витамина С.

Однако недавнее исследование продемонстрировало опасность чрезмерного употребления этого питательного вещества. Группа британских ученых провела исследование, в котором участникам вводили более чем в 6 раз рекомендуемую суточную дозу в течение 6 недель. Они обнаружили, что в таких высоких дозах витамин С повреждает ДНК, превращая запасы железа во вредное двухвалентное железо, которое повреждает внутренние органы.^[3] Реклама

Помимо этого, многочисленные исследования, проведенные еще в 70-х годах, показали корреляцию между чрезмерным содержанием витамина С и повреждением генетического материала. Кроме того, кафедра пищевых наук и питания человека в Университете штата Мичиган подчеркнула потенциальную возможность избыточного потребления питательных веществ привести к токсичности.^[4]

Как выглядит слишком много витамина С?

Теперь, когда установлено, что потребление слишком большого количества витамина C возможно и вредно, как узнать, превышаете ли вы соответствующие дозы?

Главный индикатор - желудочно-кишечное расстройство: тошнота, несварение, усталость, диарея, рвота и расстройство желудка - вот лишь несколько примеров возможных симптомов.^[5]Это также может проявляться в виде гемохроматоза, гормонального дисбаланса, камней в почках и плохой спортивной результативности. Гемохроматоз может быть токсичным и в тяжелых случаях приводить к органной недостаточности, поскольку это чрезмерное производство железа в организме.Реклама

Нарушение гормонов может помешать первым этапам беременности, увеличивая вероятность врожденных дефектов, поскольку витамин С может ингибировать высвобождение определенных половых гормонов. Камни в почках - это минеральные отложения, которые образуются в почках и вызывают сильную боль. В процессе метаболизма витамина С некоторые из них превращаются в оксалаты, которые способствуют развитию камней в почках.

Кроме того, было показано, что слишком много витамина С снижает выносливость у спортсменов за счет подавления клеточных изменений в организме во время тренировок.

Сколько мне взять?

Таким образом, витамин С является важным питательным веществом, но если его принимать в избытке, это вызывает сильный дискомфорт и вредные симптомы, сколько вы должны принять? Совет по пищевым продуктам и питанию составил рекомендованную таблицу потребления в зависимости от возраста и пола.^[6] Реклама

В конечном итоге суточная доза должна составлять от 65 до 90 мг, и вредные эффекты начинают проявляться при продолжительном приеме, превышающем 500 мг в течение длительных периодов времени и 2000 мг в течение одного дня.

Как я могу получить витамин С?

Лучшие источники витамина С - это переваривание натуральных фруктов и овощей. Некоторые основные примеры и количество витамина С в 100 г порции:^[7]

1. Клубника: 58,8 мг (98% дневной нормы).
2. Апельсины: 53,2 мг (89% дневной нормы)
3. Перец: 183,5 мг (306% дневной нормы).
4. Брокколи: 89,2 мг (149% дневной нормы)
5. Папайя: 60,9 мг (102% дневной нормы)
6. Лимон: 100 мг (166% дневной нормы).
7. Кале: 120 мг (200% дневной нормы)
8. Брюссельская капуста: 85 мг (142% дневной нормы)
9. Киви: 92,7 мг (155% дневной нормы)
10. Горох: 60 мг (100% дневной нормы)

Если его невозможно употребить естественным путем, доступны добавки в соответствии с рекомендуемой суточной дозой.Реклама

Рекомендуемое фото: servejoy.com через servejoy.com

Справка