Вода является ключом к жизни, поддерживает каждую клетку, орган и метаболические функции в организме. Хотя преимущества питьевой воды общеизвестны, менее известны плюсы и минусы различных типов питьевой воды и их различное влияние на наше общее состояние здоровья.

В то время как идеальная вода является предметом споров и споров, эта статья просто нацелена на обзор некоторых последствий для здоровья широкого спектра водных продуктов, доступных нам в настоящее время.

На кране

Для большинства населения мира водопроводная вода поступает из источников на поверхности Земли, таких как плотины, водохранилища, озера, реки, водосборные бассейны и даже океан (после опреснения).

Однако до 10 миллионов кубических километров воды , включая более 90% мировых запасов пресной воды, залегает под землей в подземных водоносных горизонтах (слои пористых и проницаемых пород, таких как известняк и песчаник, доступ к которым осуществляется через колодцы и скважины), обеспечение до 40% питьевой воды в мире.

Подземные воды могут быть «тверже», чем поверхностные, что означает, что они содержат более высокие уровни растворенных минеральных ионов, поглощаемых камнями и почвой. Жесткая вода не известно, оказывает вредное воздействие на здоровье и может помочь потребителям достичь рекомендуемого суточного потребления питательных веществ, таких как кальций и магний, которые необходимы для хорошего здоровья.

В зависимости от географического положения грунтовых вод может быть много. больше природного фторида чем поверхностная вода.

В то время как 5,7% населения мира пьют специально фторированную воду для борьбы с кариесом, прием внутрь высоких концентраций может привести к флюорозу зубов и скелета, а также к другим потенциальным проблемам со здоровьем.

Наибольшую опасность для здоровья от питьевой поверхностной воды представляет ее высокая подверженность загрязнению бактериями, паразитами, вирусами, химическими веществами, фармацевтическими препаратами и ливневыми стоками, содержащими отложения и загрязнители.

Поэтому перед тем, как направить ее в дом, поверхностная вода обрабатывается, фильтруется и дезинфицируется хлором, хлорамином или озоном для удаления или снижения содержания этих веществ до приемлемых уровней.

Подземные воды часто чище, чем поверхностные, и потенциально безопаснее для питья при минимальной химической обработке или вообще без них, поскольку водоносные горизонты действуют как естественные очистители, задерживая отложения и патогенные бактерии.

Подземные воды все еще могут подвергаться очистке из-за загрязнения от протекающих канализационных труб, септических резервуаров и резервуаров для хранения; пестициды; химические удобрения; опасные природные вещества, такие как мышьяк; и просачивание на свалку.Реклама

Несмотря на меры по обеспечению питьевой воды самого высокого качества, низкие уровни загрязнителей и патогенов могут оставаться, а иногда и серьезные вспышки заболеваний, передающихся через воду . Хотя хлорирование воды обычно эффективно для уничтожения патогенов, оно неэффективно против паразитов Cryptosporidiosis и Giardia Lamblia, которые могут вызывать гастроэнтерит и представлять серьезный риск для людей с ослабленной иммунной системой.

Водопроводная вода также может содержать низкие уровни потенциально канцерогенных побочных продуктов, в том числе: тригалометан s, образующиеся в результате дезинфекции муниципального водоснабжения, а также химические вещества, выщелоченные из проржавевшего водопровода, такие как свинец, кадмий и медь, которые в больших количествах могут мешать физическому и умственному развитию детей и вызывать повышение артериального давления и проблемы с почками и печенью у взрослых. .

Если не было предупреждений или предупреждений о кипячении воды, водопроводная вода, как правило, безопасна для питья, без неминуемого риска неблагоприятного воздействия на здоровье. Тем не менее, миллионы домашних хозяйств во всем мире пытаются удалить эти оставшиеся загрязнители с помощью воды, фильтрующей воду, что может стоить от 20 до нескольких сотен долларов.

Изображение: Idea Go / freedigitalphotos.net

Бутилированная вода

Бутилированная вода - это крупная отрасль промышленности, стоимость которой во всем мире превышает 100 миллиардов долларов, и ее популярность растет даже в странах с самой чистой водопроводной водой.

Вода в бутылках предпочтительна за ее улучшенный вкус и предполагаемую пользу для здоровья по сравнению с водопроводной водой, хотя многие не уверены о том, почему это должно быть более здоровым. Хотя это может помочь людям избежать обезвоживания во время движения, вода в бутылках, как правило, не более полезна, чем водопроводная вода, и не всегда свободна от химическое загрязнение , болезнь, передающаяся через воду , или же фторирование и может даже потенциально выщелачивать нежелательные химические вещества, такие как сурьма и бисфенол-А из бутылки.

Было обнаружено, что некоторая бутилированная вода представляет собой просто водопроводную воду, фильтрованную для удаления примесей, но может стоить несколько долларов по сравнению с водопроводной водой, которая обычно стоит доли цента за литр. Помимо цены, основным преимуществом водопроводной воды является то, что она ежедневно тщательно проверяется на загрязнение и потенциальную опасность для здоровья, чтобы гарантировать качество, в то время как вода в бутылках, как правило, проверяется менее регулярно и строго.

Изображение: Toa55 / freedigitalphotos.net

Вода из колодца

Десятки миллионов людей во всем мире получают доступ к собственным частным источникам грунтовых вод, выкапывая подземные водоносные горизонты через колодцы (например, более 15 миллионов домохозяйств сделайте это только в США). Частные колодцы не регулируются и не проверяются государством и поэтому потенциально обеспечивают пользователей всей необходимой им водой, при этом полностью компенсируя счета за воду.

Владельцы колодцев также могут избегать использования химических дезинфицирующих средств в системах водоснабжения, которые некоторые говорят улучшает вкус колодезной воды.

Если колодцы не обслуживаются постоянно и регулярно проверено владельцами на наличие загрязнений , пьющие могут быть подвержены риску гепатита А, лямблии, кампилобактерии и т. д. coli, шигелла, криптоспоридиум и сальмонелла, а также токсины и загрязнители, такие как мышьяк, бензин, нитрат, фенол и селен.

Скважины - это значительные вложения, требующие тысячи долларов для установки плюс дополнительные расходы на электроэнергию для питания откачивающего насоса и возможную очистку воды.Реклама

Дождевая вода

Хотя мы уже полагаемся на дожди для подпитки плотин, водохранилищ и водоносных горизонтов, из которых мы получаем питьевую воду, миллионы людей в десятках стран собирают дождевую воду для питья (например, более двух миллионов человек в Австралии используют дождевую воду в качестве основного источника питьевой воды) .

Хорошо спроектированные системы сбора урожая с чистыми водосборными бассейнами и резервуарами для хранения могут обеспечить бесплатный возобновляемый источник воды, очищенный от примесей и лишенный спорных добавок в водопроводную воду, таких как фтор и хлор.

Дождевая вода считается «мягкой», поэтому ей не хватает многих полезных питательных веществ, содержащихся в водопроводной воде, таких как магний, кальций и железо. Дождевая вода может быть легко загрязнена из-за неправильно построенных и управляемых систем сбора урожая или из-за загрязнения атмосферы и земли, грязи, фекалий животных, а также растворенных металлов (например, свинца и цинка), выщелоченных из материалов в водосборной системе и резервуарах для хранения.

Хотя уровни патогенов в дождевой воде в целом ниже чем поверхностные воды, были зарегистрированы вспышки болезни легионеров, кампилобактерии и ботулизма в результате употребления дождевой воды.

Резервуары для дождевой воды могут быть довольно дорогим вариантом получения воды, который стоит сотни или несколько тысяч долларов.

Горячая и холодная вода

Распространенный слух предполагает, что употребление холодной воды, особенно после еды, может вызвать рак или проблемы с сердцем, хотя это в значительной степени ложно . Для многих холодная вода более освежает, увлажняет, успокаивает и лучше на вкус, чем теплая вода или вода комнатной температуры.

С другой стороны, холодная вода может увеличить мигрень , кровяное давление , боль в груди и затруднение глотания для людей при нарушениях моторики пищевода и при обледенении - повреждении зубной эмали.

Горячая вода, особенно с небольшим количеством лимонного сока, это популярное средство для улучшения пищеварения, устранения расстройства желудка, облегчения запоров, лечения простуды, создания чистой кожи среди много других преимуществ .

Кипяток не только уничтожает паразитов и бактерий в нашей водопроводной воде, но и удаляет небольшие концентрации остаточного хлора от питьевой воды (которая, несмотря на то, что большинство организаций здравоохранения считают ее безопасной, многие люди опасаются, может увеличить риск серьезных заболеваний), а также уменьшить концентрации вредных побочных продуктов дезинфекции .

Изображение: Damianosullivan

Газированная / газированная вода

Из-за того, что вода часто имеет мягкий вкус, многие люди обращаются к более газированной альтернативе, чтобы получить больше удовольствия от долгого питья прохладного стакана H2O.Реклама

Распространенным слухом является то, что газированная вода может вымывать кальций из костей и увеличивать выведение кальция при мочеиспускании. Хоть связь Было обнаружено, что между потерей кальция и газированными напитками с кофеином существует связь с газированной водой, которая не оказывает такого же пагубного воздействия на кости.

Мнения о том, может ли газированная вода усугубить кариес, разделились. Одно исследование обнаружили, что он оказывает незначительное влияние на эрозию зубов, особенно по сравнению с соками и колой, которые в 100 раз более разрушительны.

Газированная вода может вызвать дискомфорт у людей с синдромом раздраженного кишечника из-за увеличения вздутия живота и газов. Некоторые игристые напитки также имеют высокое содержание натрия , что делает его потенциальным риском для тех, кто должен следить за потреблением соли из-за различных состояний, таких как высокое кровяное давление, задержка жидкости и плохое состояние костей.

Найдено одно исследование газированная минеральная вода с высоким содержанием натрия может действительно помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний у женщин в постменопаузе. Дальнейшие исследования показали, что газированная вода может улучшить несварение желудка, запор и опорожнение желчного пузыря.

Изображение: Тина Филлипс

Родниковая и минеральная вода

Источники образуются, когда грунтовые воды естественным образом выходят из водоносного горизонта на поверхность земли. Говорят, что некоторое количество родниковой воды происходит из «артезианской скважины», которая представляет собой водоносный горизонт, заключенный между плитами непроницаемой породы, в котором естественное давление позволяет воде подниматься над водоносным горизонтом или полностью на поверхность без использования насоса.

Минеральная вода также естественным образом производится из источников и содержит не менее 250 частей на миллион растворенных твердых веществ, включая минералы и электролиты, такие как кальций, магний, калий, сера, кремний, натрий, бикарбонат и железо.

Польза для здоровья родниковой и минеральной воды зависит от качества водоносного горизонта и степени защиты источника. Минералы из хорошо управляемого источника могут принести пользу структуре костей, выработке энергии, функции нервной системы, свертыванию крови, мышечной активности, камни в почках , зубы, кожа и волосы, очищение печени, пищеварение, кровяное давление также как и многие другие функции .

Питье непосредственно из плохо обработанного источника может быть опасным для здоровья, так как оно легко может быть заражено различными загрязнителями и бактериями.

В зависимости от географического положения природная минеральная вода может иметь высокие концентрации лития . Этот микроэлемент обычно используется для лечения биполярного расстройства и депрессии, хотя некоторые исследования обнаружили корреляцию между его присутствием в питьевой воде и снижением показателей самоубийство и преступное поведение . В некоторых местах эта минеральная вода продается как «Литийская вода».

Очищенная вода (деионизированная и дистиллированная)

Существует несколько методов очистки питьевой воды от оставшихся загрязнителей, хотя в этой статье описаны только два: дистиллированная и деионизированная.Реклама

Дистиллированная вода включает в себя испарение жидкости с помощью тепла, чтобы отделить ее от загрязнений, а затем конденсацию пара обратно в воду в отдельном контейнере, обычно оставляя после себя более 99,9% всех минералов .

В деионизированной (или деминерализованной) воде вместо этого используется процесс ионного обмена, в котором электрически заряженные смолы замените кальций, магний, натрий, медь, железо и марганец водородом и гидроксилом, чтобы создать чистую воду, свободную от минералов, хотя она все еще может содержать бактерии и вирусы .

Главный довод в пользу питья очищенной воды заключается в том, что в ней отсутствует большинство химических загрязнителей и нежелательных минералов, которые присутствуют в водопроводной воде.

Однако также отсутствуют большинство, если не все, полезных минералов из питьевой воды, которые дополняют наш рацион. Из-за низкого содержания минералов многие обнаружили, что очищенная вода имеет более мягкий вкус по сравнению с водопроводной или бутилированной водой.

Пить только очищенную воду может также увеличить диурез , разжижение электролитов, повышенное выведение минералов из организма, высокое кровяное давление, остеопороз, гипотиреоз, гипертония Помимо прочего, при правильном питании все еще можно получать полезные минералы и питательные вещества, которых нет в очищенной воде.

Изображение: DP-1

Щелочная / ионизированная вода

Щелочная вода обычно создается из воды и ионизатора, который использует электрический ток для разделения частиц H2O на водород и гидроксильные ионы, повышая уровень pH примерно до 8 или 9.

Сторонники утверждают, что Алкалиновая вода способен повышать жизненный тонус, замедлять процессы старения, предотвращать рак и диабет, а также нейтрализовать кислоту в кровотоке, ускорять метаболизм, восстанавливать баланс pH в организме, помогая организму более эффективно усваивать питательные вещества и даже предлагать защита от радиации .

К сожалению, эти претензии еще не поддержан по медицинским исследованиям. Некоторые исследования обнаружили его потенциал для лечение кислотного рефлюкса , уменьшение холестерин и помогая медленная потеря костной массы , хотя требуются дальнейшие исследования. Другое исследование показало, что щелочная вода эффективна при лечении Метаболический ацидоз Хотя это было только у некоторых животных.

Критики утверждают, что щелочная вода может быть вредна для пищеварения и что она не полезнее обычной водопроводной воды. Ионизаторы обычно не отфильтровывают загрязняющие вещества. и может увеличить концентрацию растворенных металлов до опасного уровня или даже преобразовать определенные загрязнители в неизвестные соединения.

Ионизаторы воды могут стоить несколько сотен или даже тысячу долларов.

Блок ионизатора воды, способный сделать воду более кислой или щелочной.

Улучшенная вода

Благодаря целому ряду цветов и ароматов, отличающих их от других продуктов из бутилированной воды, улучшенная вода продается как имеющая улучшенный вкус и обогащенная полезными витаминами, минералами, электролитами и травами для достижения различных эффектов, включая повышение энергии, улучшение спокойствия, улучшение антиоксиданты, улучшающие гидратацию, а также многие другие эффекты.Реклама

Хотя все это звучит великолепно, их реальная польза для здоровья была поставлена ​​под сомнение наблюдатели за потребителями из-за повышенного содержания сахара в воде, сравнимой с газированными безалкогольными напитками, эффективно сводит на нет любые потенциальные преимущества.

Рекомендуемое фото: Bart / Flickr через flickr.com