В наши дни невозможно заглянуть ни в один блог о здоровье, не прочитав об удивительных преимуществах употребления семян чиа. Хотя этот суперпродукт приносит много пользы нашему здоровью, в зависимости от того, как мы его готовим, были некоторые негативные побочные эффекты.

Едим ли мы их в сухом виде или сначала замочим? Оба метода безопасны, когда дело доходит до употребления в пищу, но проблема возникает, если семена чиа едят в сухом виде и вместе с ними принимают недостаточно жидкости, поскольку это может вызвать желудочно-кишечные проблемы, такие как запор, вздутие живота и газы. Так должны ли мы всегда сначала их замачивать?

КАКОЙ?! Преимущества семян чиа могут навредить некоторым из нас?

Семена чиа действительно оправдывают их ажиотаж. Они могут добавлять в наш рацион большое количество клетчатки, белка, кальция, антиоксидантов и омега-3. Проблема в том, что их высокое содержание клетчатки может быть самой большой проблемой.Реклама

Если вы не очень сознательно относитесь к потреблению клетчатки, большинство людей фактически не получают достаточно клетчатки ежедневно. Внесение семян чиа значительно увеличит потребление растворимой клетчатки, и если организм к этому не привык, может возникнуть запор.

Другая проблема заключается в том, что семена чиа обладают высокой абсорбирующей способностью и впитывают много жидкости. Полностью пропитавшись, они образуют гель. Если вы глотаете их в сухом виде, вы можете себе представить, сколько жидкости они впитывают в организме, делая запор еще большей угрозой. Но замочив их^[1]перед употреблением вы значительно облегчаете переваривание, что исключает вероятность запора или других проблем с желудком.

Преимущества замачивания семян чиа

Замачивание семян чиа дает множество преимуществ, поэтому, прежде чем посыпать сухими семенами утреннюю кашу, подумайте, почему вы должны сначала их замочить.Реклама

1. Устраняет природные отрицательные свойства.

Хотя семена чиа довольно удивительны, они содержат фитиновую кислоту. Все орехи и семена содержат эту кислоту, потому что она помогает растениям расти на начальном этапе. К сожалению, он не всегда совместим с человеческим организмом и может ухудшить усвоение железа, цинка и кальция.^[2]

Простое замачивание семян чиа фактически высвобождает эту кислоту и предотвращает ее связывание с необходимыми минералами и питательными веществами, а также предотвращает их поглощение организмом.

2. Очищает кишечник.

Слизь (или растворимая клетчатка), содержащаяся в семенах чиа, помогает удалять нежелательные элементы из пищеварительного тракта по мере их прохождения.^[3]Поскольку эта слизь может впитывать воду в 27 раз больше своего веса, замачивание семян чиа перед употреблением сделает этот процесс намного более эффективным и предотвратит поглощение ими необходимой жидкости в организме.Реклама

3. Создает ингибиторы АПФ.

Ингибиторы АПФ используются синтетически для лечения сердечно-сосудистых заболеваний и высокого кровяного давления с помощью фармацевтических препаратов, но при замачивании ферменты, содержащиеся в семенах чиа, естественным образом получают этот ингибитор АПФ.^[4]Это помогает сделать сердце более здоровым и приносит с собой все преимущества для здоровья.

Таким образом, замачивание семян чиа намного полезнее для вашего тела, чем их употребление в сухом виде из упаковки. Просто замочите этот суперпродукт в воде перед тем, как съесть его, ваше тело поблагодарит вас и даст ему больше шансов получить истинную пользу от этого чудодейственного семени!

Как замочить семена чиа в домашних условиях?

Замочить семена чиа действительно просто и легко, но небольшая подготовка имеет большое значение. Правило состоит в том, что нельзя слишком долго замачивать семена чиа.Реклама

Просто поместите немного семян чиа в емкость с соотношение 1/3 стакана семян чиа на 2 стакана воды Достаточно хорошо встряхнуть и положить на ночь в холодильник.

Если вам нужен быстрый метод, вы можете замочить на 2-3 часа, этого достаточно, чтобы семена образовали клейкий гель.

Для дополнительной пользы для здоровья вы можете заменить воду обычным молоком или миндальным молоком, чтобы приготовить отличный завтрак, или просто добавьте в воду сок апельсина или лимона, чтобы увеличить потребление витамина С.Реклама

Так что вперед, впитайте эти семена чиа и ощутите все преимущества, пока вы это делаете!

Справка